IvecCake

Cseresznyés krémes

Kicsit macerás sütemény, tudván, hogy leveles tésztát kell készítenünk. Oké, tudom, lehet kapni a boltban előre elkészültet, de az ilyenek számomra szívdöfésnek minősülnek. Amit lehet, azt készítsük el itthon! Egy közepes méretű tepsihez, amiből lesz 16 szelet a hozzávalók:


– 25 dkg vaj
– 25 dkg liszt
– 1,5 dl víz
– 0,5 dkg só
– 0,5 dkg ecet

A leveles tészta receptjét a krémesemnél megtaláljátok >>itt<<! 


– 1 üveg meggy/cseresznyebefőtt, vagy fél kg fagyasztott málna 
– 8 ek. búzadara
– 3 ek. cukor

– 2 csomag vaníliás puding
– 3 ek. cukor
– 8 dl tej
– 25 dkg vaj

– 500 ml habtejszín


A tésztát két adagban süssük meg a tepsi hátulján. Kihűlés után a szebbiket daraboljuk fel 4×4-es négyzetekben.
A meggybefőttet szűrjük le, vagy a málnát lassú tűzön olvasszuk fel, adjuk hozzá a búzadarát, a cukrot és sűrítsük be. Bele lehet szórni a meggyesbe a meggyszemeket.
Langyosan kenjük rá az alsó lapra.
A pudingport keverjük el kevés hideg tejjel, a többi tejet a cukorral forraljuk fel, majd sűrítsük be a pudinggal. Hagyjuk néha kevergetve kihűlni. A vajat habosítsuk ki és adjuk hozzá a pudingot, majd kenjük rá a grízes krémre. A habtejszínt verjük fel kemény habbá és kenjük rá ezt is a vaníliás krémre.
A felvágott felső lapokat szépen helyezzük rá a habra és tegyük be a hűtőbe. Szeleteljük fel, hintsük meg egy kicsi porcukorral.


Spenótos csirke

Hétköznapokon, mikor annyira fáradt vagyok, nincs kedvem főzni se, egy ilyen egyszerűen összedobható ebéd vagy vacsora, maga a tökély. 
2 személy jól lakik vele.



– bacon 
– 1 ek. olívaolaj
– 3 dl főzőtejszín
– 3 cikk fokhagyma
– 3 szál újhagyma, én tettem bele zöldhagymát is
– kakukkfű
– csirkemell filé
– só, bors
– reszelt sajt
– spagetti tészta – én bavette-vel csináltam
– egy kocka fagyasztott, vagy 40 dkg friss spenótlevél


Az olajon a szalonnát kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Beletesszük a felcsíkozott csirkét, sózzuk, borsozzuk, majd mikor megpirult hozzáadjuk a spenótot is. Alaposan összekeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a kakukkfüvet. 
Sós vízben kifőzzük a tésztát, majd, hozzákeverjük a tejszínt a csirkéhez egy kis reszelt sajttal. A tésztára halmozva, kis sajttal megszórva tálaljuk.


Trüffel torta

Még sosem csináltam trüffel tortát, csak golyót, azt imádom. Most már ezt is. Végtelenül egyszerű. 🙂
Sima kakaós piskótát készítünk. Recept >>itt<<


Krémhez:
– 5 dl tejszín
– fél kg jó minőségű étcsokoládé
– pici vaníliás cukor


Tehát kész a piskótánk. 
A tejszínt forraljuk fel a vaníliás cukorral, majd vegyük le a tűzről és öntsük bele a csokit. Kevergessük, míg el nem olvad teljesen, majd hűtsük ki. Tegyük a hűtőbe egy éjszakára.
A piskótát vágjuk fel, a krémet habosítsuk ki, majd töltsük be a tortát. Kenjünk az oldalára is. Nekem nem verődött fel olyan szépen sajnos, szerintem nem volt jó ilyen értelemben a tejszínem, szóval az oldalára sima tejszínhabot vertem fel és kevertem bele kakaóport. Ezután tegyük be a hűtőbe kicsit, majd csokiforgáccsal vonjuk be az oldalát.
Én a tetejére különféle csokidíszeket tettem, de eredetileg, trüffel golyókat (recept >>itt<<) kell szeletenként ráhelyezni, s porcukorral megszórni. Én nem vonnék bele ebbe a csodába más színt, szóval akkor már inkább kakaóporral szórnám meg. 🙂 

Tejes-sajtos tészta csirkemellel

 Hiper egyszerű, gyors és természetesen, ahogy megszokhattuk finom!  Két személyre kiváló ezzel az adaggal:


– fél csirkemell
– 2 dkg vaj
– 2 ek. petrezselyem
– 2 gerezd fokhagyma
– 1,5 ek. liszt
– 3,5 dl tej
– 6 dkg reszelt sajt
– 10 db koktéparadicsom
– só
– bors
– tetszés szerint csavart, penne, vagy spagetti tészta


A vajat olvasszuk meg, s dobjuk rá a felkockázott, sózott, borsozott csirkét. A lisztet keverjük el egy kicsi tejjel egy tálba. Mikor megsült a hús, öntsük rá a maradék tejet, adjuk hozzá a petrezselymet, majd a lisztes tejet. Forraljuk fel, öntsük hozzá a negyedre  vágott paradicsomokat,s végül a sajtot, mikor már levettük a tűzről.
A tésztát sós vízben főzzük ki, s keverjük hozzá a szószos csirkénkhez. 

Tejfölös színes

Csak dobjunk össze mindent és keverjük el. Fáradt vasárnap délutáni süteménynek kiválóan alkalmas! Egy közepes méretű tepsihez:


– 20 dkg liszt
– 30 dkg cukor
– egy nagy doboz tejföl
– 2 tojás
– 1 csomag sütőpor
– 1 kk. szódabikarbóna
– 1 tk. fahéj
– citromhéj, esetleg narancshéj
– vaníliás cukor
– csokicseppek
– színes cukrok



Keverjük el a lisztet a szódabikarbónával és a fahéjjal. A tojást keverjük el a tejföllel és a cukrokkal, majd adjuk hozzá a citrus héjakat, esetleg  aromát, majd szitáljuk bele a lisztes keveréket, öntsük hozzá a csokit és a cukrokat. Sütőpapíros tepsibe öntsük bele a masszát, szórjuk meg még több cukorral vagy csokival és süssük kb 25 percig (sütője válogatja) 180°C-on. 
Ha kihűlt szeleteljük fel. 


Vaníliás csiga

 Sajnos mostanság nagyon kevés időm van sütögetni, de tegnap megragadtam az alkalmat és készítettem egy jó nagy adag vaníliás csigát. Egyszerű, mint az egyszer egy. 
2 tepsi hatalmas csigára:


–  1 kg liszt – fele búza fele rétes
– 6 dl tej
– 50 g élesztő – nekem volt itthon 30 plusz hozzátettem egy szárazat
– 1 csipetnyi só
– 4 csapott ek. cukor – nálam nádcukor
– 1 dl olaj – nálam oliva

– 15 dkg picit olvasztott vaj
– 3 zacskó vaníliás cukor
– 8 dkg cukor

– 2,5 dl tej
– 2 csomag vaníliás cukor
– 10 dkg cukor

– porcukor


A 6 dl tejből, a liszt negyedéből és az élesztőből kovászt készítünk. Nejlonnal fedjük le és tegyük meleg helyre, én a sütőt bekapcsoltam a legkisebb fokra, hőlégbefúvásra egy 6 percre, majd kikapcsoltam és hagytam, míg meg nem indult az élesztő.


A liszteket, a sót, a cukrot és az olajat keverjük össze, majd öntsük hozzá az élesztős tejet és gyúrjuk készre. Takarjuk le nejlonnal és mehet ismét meleg helyre – ahogy az előbb -. Nálam majdnem kifutott a tálból, úgy megkelt kb. 30 perc alatt. 
Lisztes deszkán gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki. Jó hatalmas tésztánk lesz, ha nincs sok helyünk, vegyük ketté. 
Kenjük meg a vajjal, majd szórjuk rá a cukorkeveréket.


Tekerjük fel, mint a csigát és szeljük fel 1 cm szélesre. Fektessük el a sütőpapíros tepsin. 
A 2,5 dl tejet a cukrokkal tegyük fel a tűzre és főzzünk belőle szirupot, addig tegyük be a csigákat egy 5 percre a sütőbe 180°C-ra. Mikor letelt, mindegyik csigára locsoljunk a szirupból, s 200°C-on süssük őket készre.


Nem kell aggódni, ha leég a tepsire a szirup. Hűtsük ki a csigákat, szedjük fel a tepsiről. 
Szórjunk a tepsire szódabikarbónát, majd öntsük rá ecetet, végül kis meleg vizet és hagyjuk állni 30 percet. Ezután könnyedén el tudjuk távolítani az odaégett cuccot. 🙂 
A csigákra visszatérve, mikor kihűltek, szórjuk le őket porcukorral.



Rém egyszerű sajtos pogácsa

Nagyon gyorsan elkészül, irtó puha és nagyon finom! 🙂 Kb 57 db lett belőle.


– 20 dkg vaj
– 35 dkg tejföl
– 1 dl meleg víz
– 70 dkg liszt
– 2 kk. cukor
– 2 csomag szárított élesztő
– 2 db tojás
– 20 dkg reszelt sajt
– 1 tojás



A vízbe szórjuk bele a cukrot és a szárított élesztőt. Öntsünk össze minden más hozzávalót a sajt és az 1 db tojás kivételével, majd öntsük rá az élesztős vizet és gyúrjuk össze. Fedjük le és tegyük be a hűtőbe vagy 15 percre.
Gyújtsuk be a sütőt 175°C-ra, lisztezzük le a deszkát, papírozzuk ki a tepsiket, reszeljük le a sajtot.
Nyújtsuk ki vékonyra (kb. fél cm vastagra) a tésztát, majd a felét szórjuk meg a sajt nagyobb részével és hajtsuk rá a másik felét a tésztának. Nyomkodjuk kicsit le, majd csíkozzuk be a tetejét késsel és szaggassuk ki. A tepsire téve kenjük le őket az egy tojással és szórjunk még a tetejére kis sajtot. 
175°C-on süssük aranybarnára őket, kb. 15 perc alatt.
Isteni finom, puha, sajttal töltött pogácsa 🙂


Mákosguba szelet

Anyukám névnapjára készítettem. Ez olyan süti, amit akkor is el lehet készíteni, ha egyébként nincs is időnk sütni. Nem telt egy órába a legelejéről a legvégére jutni. Az elfogyasztása sem megy nehézkesen.
Egy közepes ovális üvegtálhoz a hozzávalók:


– 7 db kifli
– 8 dl tej
– 200 g darált mák
– 5 ek. porcukor (aki full extra édesen szereti a dolgokat, annak kevés lesz) 
– 1 csomag vaníliás cukor
– 1 citrom héja (én zacskósat használtam)
– 3 db tojás
– 3 ek. kristálycukor



A kifliket karikázzuk fel, majd pirítsuk meg a sütőben 200 fokon. Egy tálba keverjük el a langyos tejet a 3 tojás sárgájával, a mákkal, porcukorral, vaníliás cukorral és citromhéjjal.
Öntsük rá a kiflikarikákra a tejes keveréket, hogy szívják be az egészet.
A tojás fehérjét verjük kemény habbá, adagolva hozzá a kristálycukrot.
Vajazzuk ki a tálat, öntsük bele a kifliket, egyengessük el benne, majd kenjük rá a tojásfehérjehabot.
170°C-on süssük vagy 13 percig.  

Édes mini kifli

Irtó gyorsan elkészül és nagyon hamar elfogy. Kb 35 db lesz belőle.


– 1 cs. szárított élesztő
– negyed csésze meleg víz (nálam 50ml)
– 1 tk. cukor
– 1 csésze meleg tej (2 dl)
– fél csésze olaj (1 dl)
– fél csésze cukor
– 1 tk. só
– 4 csésze liszt
– 2 tojás
– 6 dkg olvasztott vaj 


A szárított élesztőre öntsük rá a meleg vizet és szórjunk rá 1 tk. cukrot. A meleg tejet öntsük egy tálba az olajjal, a cukorral, sóval, 1 csésze liszttel, 2 tojással, majd keverjük el. Öntsük bele az élesztős vizet és a maradék lisztet. Gyúrjuk össze, majd meleg helyen kelesszük 40 percig.
Vegyük 4 felé, nyújtsuk ki kb kör alakúra és, mint a pizzát cikkezzük fel.


Kívülről befelé haladva minden egyes háromszöget csavarjunk fel, s  rakosgassuk sütőpapíros tepsire. 
190°C-on süssük kb 15 percig, majd még forrón kenjük le olvasztott vajjal.
Isteni magában is, de lekvárral, egy pohár tejjel is kiváló. 


Mézes-diós kalács

De mondhatjuk Sodros kalácsnak, Csotros kalácsnak, vagy Zombori kalácsnak is. Kinek mi tetszik. 🙂 
A Gasztroangyalból van a recept, imádom azt a műsort. 🙂 Nagyon egyszerű elkészíteni és megéri, mert nagyon finom! 


– 2 dkg élesztő
– 2 dl tej
– fél kg liszt
– 2 tojás sárgája
– 15 dkg vaj
– 2 ek. kristálycukor 
– 6-7 ek. akácméz
– 5-10 dkg darált dió


Az élesztőt futtassuk fel a tejben egy pici cukorral és pici liszttel. A lisztet mérjük ki, törjük bele a tojások sárgáit, adjuk hozzá a 2 ek. cukrot, és egy diónyi olvasztott vajat. 
Mikor felfutott az élesztő, öntsük bele, s gyúrjuk össze alaposan. Takarjuk le fóliával, tegyük meleg helyre, s bugyoláljuk be pokróccal. 
Kb. 40 perc után, mikor már szépen feljött a tészta, borítsuk ki enyhén lisztes felületre. Egy nagyobb tepsibe kanalazzunk bele vagy 4 ek. olvasztott vajat. Kicsit nyújtsunk a tésztán, s vágjuk fel csíkokra. A csíkokat egyesével csavarjuk meg a két végén ellenkező irányban, majd forgassuk bele a tepsiben lévő olvasztott vajba. Kezdjük el feltekerni, mint a rétest, de ne túl szorosan, hagyjunk pici helyet, mert ezután még kelni fog. Mutatok képet, így egyszerűbb elmagyarázni. 🙂 


Mikor ez kész, csurgassuk le a maradék olvasztott vajjal, takarjuk le egy ronggyal, s tegyük szoba hőmérsékletű helyre egy jó 10 percre. Addig melegítsük elő 180°C-ra a sütőt. A 10 perc leteltével tegyük be a sütőbe, kb 20 perc alatt megsül. Nekem nem kellett neki, csak 16 perc kb. Ne kapcsoljuk ki a sütőt, csak vegyük ki a kalácsot, csurgassuk le a mézzel (aki többet szeretne, nyugodtan..:) ), illetve szórjuk meg a dióval. (Itt sem számít a mennyiség, én meg sem mértem) 
Tegyük vissza 50°C-ra a sütőbe kb. 4 percre.
Kihűlés után fogyasszuk! 


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!