IvecCake

Almás krémes

Édesanyámnak most lesz a születésnapja. Nagyon szereti a piskóta tekercset és a gyümölcsös süteményeket. Tavaly piskótatekercs tortát sütöttem neki, nem akartam ismételni magam. Hipergyorsan kész lett, próbáljátok ki Ti is! 🙂

WP_20160429_008
Hozzávalók a tésztához:
– 8 tojás
– 16 dkg liszt
– 16 dkg cukor
– kakaópor
– rum

-4-5 alma

Hozzávalók a krémhez:
– 1 csomag vaníliás puding
– 2,5 dl tej
– 25 dkg vaj
– 20 dkg porcukor
– vanília aroma
– vaníliás cukor
– kókuszreszelék

– fél liter habtejszín 
– olvasztott csoki/csokiforgács…

Az almákat meghámozzuk és uborka gyalun legyaluljuk a sütőpapírral kibélelt tepsi aljába. 

WP_20160429_001
Kikeverünk egy sima kakaó és rum nélküli piskótát, kb. a felét ráöntjük az almákra, a másik felébe beleszitáljuk a kakaóport és beleöntjük a rumot. Elkeverjük, majd azt is ráöntjük az almás részre és elegyengetjük, összerázzuk. 
Megsütjük, 180°C, kb. 20 perc.
Mikor megsült, hagyjuk hűlni a tepsiben,

WP_20160429_002
majd borítsuk ki óvatosan, ugyanis az almás alja lesz a sütemény ‘teteje’. 

WP_20160429_003
WP_20160429_004
Amíg sül, készítsünk egy sima vajkrémet. Pudingot főzünk, a vajat habosra keverjük a cukrokkal, aromával és kókusszal, majd mikor kihűlt a puding, hozzákeverjük azt is. 

Mikor kihűlt a tészta, rákenjük a vajkrémet, addig alacsony (!) fokozaton verjük fel a habtejszínt egy kis vaníliás cukorral és vanília aromával.

WP_20160429_009
Kenjük, vagy nyomjuk rá a tetejére a habot és díszítsük tetszés szerint. Én csokiforgácsot szórtam rá. 

WP_20160429_005
Igen a betűk közül némelyik fehér, de nem volt benne egyikből sem színes. Sebaj. 🙂 <3 

WP_20160430_009
WP_20160430_007

Epres muffin

Egy nagyon egyszerű és gyors muffin receptet hoztam ma este. Tényleg gyors, fél óra alatt elkészült és nem bírok vele leállni, pedig már lassan itt a bikiniszezon. 

WP_20160428_009
24 db-hoz (ami nálam több lett, mert én mini muffin formában sütöttem most)
– 2 bögre finomliszt
– 1,5 bögre cukor
– vaníliás cukor
– vanília aroma
– zacskó sütőpor
– 6 tojás
– 20 dkg vaj
– gyümölcs – fagyasztott is lehet/ eper, málna, ribizli..

WP_20160428_008
A cukrokat a vajjal keverjük ki, majd adjuk hozzá egyenként a tojásokat. A lisztet és a sütőport keverjük össze, majd öntsük bele a masszába, keverjük el alaposan. Mehetnek a gyümölcsök, de óvatosan ne törjük őket össze. 
Muffin formába adagoljuk, 170°C-on 20 perc alatt megsülnek. 
Érdemes kipróbálni! 🙂
WP_20160428_007
WP_20160428_005

Somlói torta

Elkészítése ugyanaz, mint a Somlói galuskáé, de mégis kicsit más. Őszintén szólva, mikor nekikezdtem nem volt semmi konkrét arány a fejemben, csak csináltam, ahogy jött. 
A piskótánál sütöttem 3 vékony piskóta karikát. Ugye egy sima, egy diós és egy kakaós. Trükköztem, mert nem akartam 3× is külön kikeverni és betenni a sütőbe külön-külön, egybe kevertem ki a tojásokat, majd mielőtt beleöntöttem volna a lisztet, 3 fele öntöttem és a lisztet is úgy adagoltam, illetve megoldottam két sütéssel, úgy, hogy az egyik piskótát rendesen a karikában sütöttem meg (az magasabb is lett kicsit), a másik kettőt, kicsit nagyobb kör alakban szétkentem a sütőpapíros tepsin. Majd mikor kihűlt, a karika segítségével megjelöltem, hogy mekkora kell és nagy késsel körbeszeltem.

WP_20160422_007
Tehát a piskótához összesen:
– 12 tojás
– 24 dkg liszt
– 24 dkg cukor
– kicsi kakaópor
– kicsi darált dió

WP_20160422_008
Minden ugyanúgy, fehérjét felverni, sárgáját kikeverni, összeönteni, óvatosan elkeverni, 3 fele osztani, a lisztet is 3 fele venni, egyikbe plusz kakaópor, másikba plusz darált dió. Sütni, hűteni. 

WP_20160422_002
A krémet improvizáltam. Nem tudom pontosan mennyi, de kb. 2 zacskónyi hidegen elkészíthető pudingport elkevertem kézi habverő segítségével egy kicsi (!) tejjel. Mi a kicsi? Fogalmam sincs. 🙂 Legyen 1-1,5 dl. Alaposan keverjük el, mert az elején még folyékony aztán jó masszív lesz, meg is lepődtem. Adjunk hozzá vaníliás cukrot meg vanília aromát. 
6-7 dl tejszínhabot verjünk alacsony fokozaton kemény habbá majd kézzel keverjük bele a vaníliás pudingunkba.

Főzzünk egy kis cukorszirupot, majd válasszuk ki melyik lesz az alsó lapunk. Kanalazzunk rá a szirupból, annyira nem kell sajnálni, szórjunk rá darált diót és rumba áztatott mazsolát, majd mehet a krém. Szépen kenjük el kenőkés segítségével. 

WP_20160422_003
Jöhet a 2. lap, ugyanez a művelet, majd a harmadik.

WP_20160422_004
A harmadik tetejére már nem kell olyan sok krém.
Oldalát sima tejszínhabbal díszítettem, a maradék 3-4 dl-t verjük fel.

WP_20160422_005
Tetejét szórjuk le kakaóporral és díszítsük tetszés szerint tejszínhabbal, illetve lehet rá friss, vagy konzerv gyümölcsöket helyezni, csokipasztillákat, csokoládé leveleket, mini babapiskótát, akár csak a somló tálnál, vagy amit szeretnénk. 🙂 

WP_20160422_009
WP_20160424_003
WP_20160424_004

Almagolyó

Gyors, gyümölcsös, nem túl édes és egészséges. 🙂
Nem szeretek almát reszelni, de mire megfőtt a reggeli kávém, kényelmesen lereszeltem azt a pár almát és már tettem is a tűzre. Gyorsan kész lett. Szeretem az ilyet 🙂

WP_20160421_012
– 4-5 alma
– darált keksz
– ízlés szerint porcukor
– ízlés szerint citrom leve
– ízlés szerint fahéj
– vaníliás cukor

WP_20160421_010
Az almákat meghámozzuk, lereszeljük, a fahéjjal és a citromlével feltesszük 10 percre párolódni. Kihűtjük, hozzákeverjük a porcukrot, majd a darált kekszet (annyi kell, hogy gyúrható legyen, nem vészes mennyiség), majd kis golyókat formázunk belőle és megforgatjuk darált kekszben, porcukorban, fahéjas porcukorban… Mindegy. 🙂

WP_20160421_011

Képviselőfánk torta

Megfogadtam, hogy képviselőfánkot nagyon nem fogok készíteni, mert egyszerűen nem jó. Suliban gyönyörűek lettek, de itthon valami nem olyan, mint kéne lennie. 
Az olajas módszerrel már legalább sültek olyanok, amiket be lehetett tölteni és meg lehet enni, de messze sincs A képviselő fánktól.. 
De finom lett legalább és laikusként fel sem tűnik, hogy ez nem AZ..

WP_20160415_018
Fánk recept, feljebb a linkben megtalálható. A krémet 5 dl tejjel és 2 csomag pudingporral, tehát kb. fél adaggal készítettem. 
Csak addig készítsük el, hogy rányomjuk a tejszínhabot. 

WP_20160415_002
WP_20160415_004
Süssünk egy 8 tojásos nehéz piskótát
– 8 tojás
– 16 dkg cukor
– 16 dkg liszt
– 16 dkg vaj

Azért nehéz, mert a tojások sárgáját elkeverjük robotgép segítségével a cukor 3/4-ével és a vajjal. Minden más úgy, ahogy a sima piskótánál.

WP_20160415_015
Főzzünk egy vaníliapudingot, de itt is keverjünk el benne egy tojás sárgáját, mint a vajkrémeknél szoktuk. 
– 2,5 dl tej
– 1 cs. vaníliapuding 
– ízlés szerint cukor
– 1 sárgája

Ha maradt vissza a sárga krémből, akkor azt is keverjük hozzá majd nyugodtan, ha kész. 
Verjünk fel 2 dl tejszínhabot és ha kihűlt a puding, keverjük hozzá. 
Pluszban fel kell verni még 5 dl habtejszínt, a díszítéshez.

A piskótát vágjuk el 3 fele, töltsük be a krémmel, tetejét kenjük le, az oldalát habtejszínnel vonjuk be. Díszítsük fel csillagcsöves habzsákból a tetejét, majd jöhet a móka.

WP_20160415_017
Olvasszunk fel kis cukrot nagyon pici citromlével. Közbe pirítsuk meg az mandula szeleteket. Óvatosan, mert nagyon hamar leég.
A cukor mikor felolvadt, ne nyúljunk bele műanyag kanállal, és még véletlenül se kerüljön a bőrünkre belőle, mert komolyan mondom, nagyon súlyos égési sérüléseket tud okozni. – tapasztaltam is egy kósza, eltévedt cseppecskével, amit akkor abban a pillanatban nem így becéztem –
Tehát NAGYON óvatosan mártsuk bele a fánkok is kalapkáját (nem kell az egészet, hogy könnyebb legyen a fogást illetően, majd nyomjuk bele a szeletelt mandulába, s tegyük rá a fánkokra. 
Mikor ez kész, díszítsük fel vele a tortát (rakjuk körbe). Kis kanalat mártsunk bele a folyó cukorba picit várjunk, majd érintsük hozzá az egyik fánkoz és húzzuk el egy másikra. Így aranyos kis cukor szálakat kapunk. Ezt állítólag érdemes tálalás előtt csinálni, de én viszem el névnapra és holnap nem lesz időm.

WP_20160415_013

Tepertős pogácsa

Nagymamám receptje. Igazából nincs mit színezni rajta, iszonyatosan finom. 🙂

WP_20160414_025
– 1 kg liszt
– 10 dkg zsír
– só
– 8 ek. fehérbor
– 2 kis pohár tejföl
– 2 csomag száraz élesztő, vagy 1 élesztő 
– 1 dl tej
– tepertő – 70 dkg elvileg, de kevesebb is jó, meg több is 
– bors
– só

WP_20160414_007
A száraz élesztőnek nem feltétlenül kell felfutnia a langyos tejben. A másiknak mindenképpen. Szórjuk bele kicsi cukrot és lisztet pluszba, az segíti a felfutást. A lisztet morzsoljuk el a zsírral és a sóval.
Összegyúrjuk a tésztát. Én betettem fóliával letakarva a sütőbe 50°C-ra egy negyed órára, majd kinyújtottam. Keményebb állagú tésztát kapunk, nem kell megijedni, hogy nem levegős.

WP_20160414_013
A tepertőt daráljuk le, keverjük el ízlés szerint a sóval és a borssal.
Mikor elnyújtottuk, kenjük rá a tepertőt, tekerjük fel mint a kakaós csigát, hagyjuk kicsit pihenni. 
Hajtsuk félbe, nyújtsuk el újra, majd hajtsuk be a négy oldalát, (lent, fent, és a két oldal) fordítsuk meg, hogy alul legyen a hajtás, pihentessük kicsit. Nyújtsuk el, majd újra hajtsuk be, pihentessük. Én a fél adagba hajtogattam pluszba medvehagymát is. Amit a medvehagymáról tudni kell >>itt<< 🙂 

WP_20160414_009
WP_20160414_011
Végül nyújtsuk ki, rácsozzuk be a tetejét villával, majd szaggassuk ki. 
200°C-on süssük, míg meg nem pirul.

WP_20160414_027

Bögrés almás

Igazi gyorsan összeöntős, kavarós, finom, nem túl édes, gyümölcsös. 

WP_20160415_010
– 4 bögre apróra vágott alma (én 5 db-ot vágtam fel)
– fél bögre magozott meggy / befőtt
– fél bögre apróra vágott dió
– 3/4 bögre cukor
– 2 bögre finomliszt
– fél bögre étolaj
– 4 tojás

WP_20160415_011
A tojásokat az olajjal és a cukorral habosra keverjük. A többi hozzávalót elkeverjük, hozzáöntjük a masszát, alaposan elkeverjük,

170°C-ra előmelegített sütőben megsütjük. Nálam elég volt 35 perc, a recept 45-öt ír.

WP_20160415_007
WP_20160415_008

Csokis banán falatok

Na ennél egyszerűbb desszertet aztán tényleg kitalálni sem tudnék 🙂 
Hajlamos vagyok arra, hogy felteszem főni a kávét, majd bejövök a szobámba és elfelejtem. Úgyhogy kint maradtam a konyhában, de unatkoztam, szóval amíg lejött a kávé, összedobtam ezt. 🙂

WP_20160410_002
– banán
– étcsokoládé
– fehér csokoládé
– mindenféle szórócukor

WP_20160410_003
A banánokat felkarikázzuk, az étcsokit megolvasztjuk gőz fölött, majd beledobjuk a banán karikákat egyesével.
Villával kiemeljük, lehúzzuk kicsit az alját az edény szélén, majd tetszőlegesen megszórjuk valamilyen szórócukorral, vagy olvasztunk fehércsokit és becsíkozzuk vele. Természetesen fehér csokoládéba is be lehet mártani. 
Tényleg 10 perces édesség! 🙂 

WP_20160410_005
WP_20160410_008

Fehér szelet

Azért nem fehércsokoládés-epres-kókuszos-vaníliás szelet a címe, mert az túl snassz. De a lényeg, hogy volt egy recept, amit felturbóztam, így lett belőle ez. És nagyon bejön 🙂

WP_20160408_014
Készítünk egy 8 tojásos piskótát. Én teljes kiőrlésű liszttel, több vanília cukorral, vanília és egy kicsi mandula aromával készítettem.
– 8 tojás
– 16 dkg cukor
– 16 dkg liszt

Krém:
– 1 vaníliás pudingpor
– 2,5 dl tej
– kókuszreszelék – én random szórtam bele
– vanília aroma
– vaníliás cukor
– 20 dkg porcukor

– eper/málna (ha mirelit, lassú tűzön, szűrű felett fel kell olvasztani és lecsöpögtetni)
– fehér csokoládé
– szeletelt mandula

WP_20160408_006
Piskótát készítünk. Kihűtjük, ketté vágjuk.
A pudingport elkeverjük egy kis hideg tejjel, a maradékot felforraljuk, majd hozzáöntjük a pudingos masszát. Megfőzzük, kihűtjük.
A vajat habosra keverjük a kókuszreszelékkel, a cukrokkal és az aromákkal, majd hozzákeverjük a hideg pudingot.
Rákenjük a krém 3/4-ét a piskóta alsó részére, telepakoljuk gyümölccsel,

WP_20160408_003
lecsorgatjuk olvasztott fehér csokoládéval,

WP_20160408_004
majd mehet rá a piskóta másik fele, lekenjük a tetejét a maradék krémmel és megszórjuk szeletelt mandulával.

WP_20160408_008
WP_20160408_010

Sárkány csirkefalatok

Szeretek könnyen és gyorsan elkészíthető ebédeket főzni. A legkedveltebb alapanyagom a csirkemell. 
Imádok kísérletezni, szóval mehet rá mindig minden fűszer, ami a kezem ügyébe kerül. 🙂 

WP_20160407_010
– egy csirkemell

a páchoz:
– 2 tojás
– 5 ek. liszt
– 2 ek. sötét szójaszósz
– 1 ek. darált paprika/Erős Pista
– 1 gerezd fokhagyma

a szószhoz:
– 4 ek. olivaolaj
– 2 szál újhagyma
– ízlés szerint erős paprika/chili paprika/édes paprika 
– bors
– 4 ek. ketchup
– 2 mokkáskanál reszelt gyömbér
– 2 ek. sötét szójaszósz

A húst felcsíkozzuk. 
Egy tálban összekeverjük a tojást a liszttel, az erős paprikával, a szójaszósszal, sózzuk, borsozzuk és belereszeljük a fokhagymát.
A páchoz hozzáadjuk a hús és betesszük a hűtőbe egy jó fél órára.

WP_20160407_006
Olívaolajat melegítünk, felkarikázzuk az újhagymát és a paprikákat. Üvegesre pirítjuk őket, sózzuk, borsozzuk, majd hozzákeverjük a ketchupot, a reszelt gyömbért és a szójaszószt. Félrerakjuk. (Én ezt fele adagból készítettem, mint amit leírtam, mert nem tudtam pontosan, hogy mi lesz ez 🙂 )

WP_20160407_003
A csirkét bő olajban kisütjük.
Tetszőleges körettel tálaljuk.
Én készítettem mellé simán fűszeres olajba beáztatott csíkokat is. Itt jött képbe, a bármi ami a kezembe kerül fűszerezés.. 🙂 só, bors, tárkony, kakukkfű, grill fűszersó… 

WP_20160407_007

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!