IvecCake

Citromfűszörp

 Amint bejön a hűvösebb idő, elkezdek teázni. De nem a filteres teákat készítem el, hanem gyógynövényes teákat. Diófalevél, fodormenta, borsmenta, hárs, bodza, citromfű…
A citromfű altató, ideg nyugtató hatású. Lehet kapni illóolaj formában is. 
Kiváló nyári hűsítő ital elkészítéséhez is. Kancsó hideg vízbe fel kell karikázni egy citromot, s szórjunk bele friss citromfű illetve mentaleveleket. 
A teához szárított formában szoktam készíteni, ehhez a szörphöz azonban friss levelekre van szükség. 
Kb 1 liter lett ebből az adagból.

wp_20160926_19_08_31_pro
– 1 – 1,5 nagy marék citromfű levél
– 1 nagyobb citrom felkarikázva
– 1 liter víz
– 700 g cukor
– 1 kis tasak citromsav (étkezési)
– lehet csempészni bele friss menta levelet is 
– fél kk. nátrium benzoát 

A leveleket mossuk meg folyó víz alatt, majd áztassuk be a citromkarikákkal 1-1,5 napra a hűtőben.

wp_20160924_18_44_58_pro
Fontos tudni, hogy a gyógynövényes teáknál, így gyanítom a szörpnél sem lehet használni fém eszközöket (fém merőkanál, fém kis kanál, fém szűrő..), ugyanis csökkentik a hatóanyagukat.

wp_20160924_18_45_32_pro
Vagy egy műanyag szűrőn keresztül, vagy textilpelenkán keresztül szűrjük le egy edénybe. Ha van, akkor kerámiába. 
Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a cukrot és a citromsavat, majd alacsony lángon, zubogva hagyjuk főni kb 25 percig fedő alatt. 
Amikor kész, keverjük el a nátrium benzoátot egy pici lével és öntsük hozzá, keverjük el alaposan. Töltsük üvegekbe, dunsztoljuk be pokrócba, s hagyjuk kihűlni 1-2 napig. 

wp_20160926_19_07_07_pro

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!