IvecCake

Csöröge fánk

Itt csörög, ott csörög… 🙂 
Sosem csináltam még, itt volt az ideje, hisz Farsang van. Egyszerű, nagyszerű, finom.
 >> Farangi fánk recept << >>Túrófánk recept <<
Egy nagy tálcára az adag:


– 390 g liszt
– 225 ml tejföl
– 3 g porcukor
– 75 g vaj
– 5 sárgája
– 1,5 csipet só


– olaj a sütéshez
– porcukor a forgatáshoz
– baracklekvár a tálaláshoz  >>sárgabarack lekvár<< >>őszibarack lekvár<< >>eper lekvár<<


A lisztet morzsoljuk el a vajjal, majd gyúrjuk össze mindennel. Akkor jó, ha már hólyagosodik. Nem baj, ha kicsit ragacsos. Tekerjük be nejlonba és tegyük be a hűtőbe pihenni 10-15 percet. 
Nyújtsuk ki – akár több részre véve a tésztát- kb. 3 mm vastagságúra, szeljük fel téglalap alakúra, majd ejtsünk egy kis vágást a közepén. 

Húzzuk át az egyik sarkát teljesen a kis lyukon. Hasonló műveletet kell végezni a gyümölcsös blundel egyik változatánál. 



Forrósítsuk fel az olajat, majd süssük meg a fánkokat, kb 3-4 perc alatt. Aranybarnának kell lenniük, tovább ne süssük, mert kemények lesznek.
Én úgy oldottam meg, hogy egy tálat kiszalvétáztam, s adagonként beletettem a frissen sült fánkokat, alaposan leszórtam porcukorral mindenhol, majd kitettem egy szintén papíros tálcára sorban.


Raffaello szelet

 Könnyen összedobható és isteni. Nagyon hasonlít az íze az igazi kis Raffaello golyókéhoz. 


– 6 tojás
– 6 ek. cukor
– 6 ek. liszt
– 6 ek olaj (én olivát használtam)
– 1 tk. sütőpor

– 20 dkg fehér csoki
– 3 dl tej
– 15 dkg kókuszreszelék
– 1 dl habtejszín felverve

– 10 dkg kükuszreszelék
– 1 ek. porcukor



Tulajdonképpen olajos piskótát készítünk. A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük, a cukorral. A sárgáját elkeverjük egy kicsi cukorral és az olajjal, majd összevegyítjük a kettőt. Hozzászitáljuk a lisztet és a sütőport. 180°C-on süssük kb. 20 percig.
A fehércsokit vízgőz felett olvasszuk fel a tejjel, majd keverjük hozzá a kókuszt. Hűtsük ki. Verjük fel a habtejszínt, s óvatosan keverjük el a kókuszos krémmel. Kenjük rá a piskótára, majd keverjük össze a reszeléket a porcukorral és szórjuk meg a tetejét. Hűtőbe tároljuk. 


Alap gofri

 Nagyon egyszerű recept, gyorsan elkészül és tetszés szerint ízesítjük, tálaljuk. Egyáltalán nem édes a tésztája, persze, tehetünk bele több cukrot.

wp_20170113_19_52_30_pro
– 3 tojás
– 4 dl tej
– 24 dkg liszt
– fél csomag sütőpor
– fél tk. só
– 5 dkg olvasztott vaj
– 1 cs. vaníliás cukor
– 2 ek. cukor
– 3 ek. kakaópor

wp_20170113_19_52_45_pro-1
A vajat olvasszuk meg tűz felett, majd zárjuk el a gázt. Keverjük hozzá a cukrot, tejet, majd a tojást. Végül szitáljuk hozzá a lisztet, a sütőport és adjunk hozzá fél tk. sót. Ha kakaósat szeretnénk, szitáljuk bele a kakaóport. Én fele arányban sütöttem, de foltosat is lehet készíteni.
Melegítsük fel a gofrisütőnket, majd merőkanállal adagoljuk bele. Ha nem lepi el teljesen a formát, akkor lyukas lesz, ha ellepi, akkor nem. 🙂
Ha szilikon sütőformánk van és sütőben készítjük, akkor töltsük meg szintén a formát, majd egy tepsire téve a szilikont, süssük 220°C-on kb 7-8 percig, majd vegyük ki a sütőből, hagyjuk állni 2-3 percet, fordítsuk ki a tepsire a formából és együk vissza még 2-3 percre, hogy a másik oldala is megpiruljon. 
Tálaljuk Nutellával, lekvárral, porcukorral, dióval, csokoládé öntettel, chatney-val….. 🙂 
Én most nem cicomáztam ki, mert ajándékba vittem, és nem akartam összemancsolni mindent. 

wp_20170113_19_52_55_pro

Csoki tál

Nem mondom, hogy akkora sikertörténet, mert alig sikerült pár darab, de elsőre/másodikra nem is rossz 🙂 
A csokoládét meg kell ‘temperálni’. Azért írtam ”-jelben, mert az igaziigazi temperálás, az márványlapon történik, húzogatva-tologatva a csokit stbstb.. A temperálásról már írtam pl. az őszi diós tortámnál >> itt << 

wp_20170113_11_13_13_pro
Fújjunk fel lufikat, picire (amekkora tálat szeretnénk), vagy vízibombákat. A csokit temperáljuk meg, ez esetben ugye csak langyos a csoki. Fedjünk le egy tálcát sütőpapírral. Amíg hideg van, könnyebb a dolgunk.

wp_20170113_11_14_10_pro
Én a konyhaablaknál dolgoztam. Szóval adott egy lufi a kezünkben, s a megolvasztott csoki a tálban. Egy kiskanálnyi csokoládét csepegtessünk le egy helyre a sütőpapíron, picit kenjük szét kör alakban. A lufi alját mártsuk bele a csokiba, emeljük ki, hagyjuk picit csöpögni, majd mártsuk bele újra, megint csöpögjön egy picit, majd ismét mártsuk bele. Picike csöpögés és helyezzük rá a szétkent csokinkra. Azért jó hidegben dolgozni, mert minél hamarabb megköt a csoki, annál tutibb, hogy sikerül a művelet. 

wp_20170112_14_41_48_pro
Hagyjuk jól kidermedni, majd pukkasszuk ki a lufikat. A neten ez a lufi lejön rögtön a csokiról is, de el kell mondjam ez egyáltalán nem így van… legalábbis nálam nem. Nagyon óvatosan szedjük fel a papírról a tálkát, s húzzuk le a lufit a tál belsejéről. – na itt buktam el 🙂 –

wp_20170113_11_07_38_pro
Egyszer majd csak menni fog.. ha valaki vállalkozó szellemű, tudom ajánlani! 🙂 Ha van ötlet, meg lehet velem osztani! 😀 

wp_20170113_11_13_41_pro

Épp van itthon Somlói galuska, bele is szedtem a tálkába. 🙂 

wp_20170113_11_13_56_pro

Sajtos tejszínes csirkés penne

Gyorsan elkészülő, rém egyszerű és laktató. 3 személynek bőven elég.

wp_20170109_14_22_30_pro
– 50 dkg csirkemell filé
– 5-6 marék penne tészta
– 1 kis konzerv csemegekukorica
– 2 dl főzőtejszín (én még öntöttem hozzá szerintem 1 dl-t később)
– 2 ek. liszt
– kis doboz tejföl
– 1 csomag petrezselyem
– 10 dkg tömlős krémsajt 
– 8 gerezd fokhagyma
– 3 ek. olaj
– 3 db babérlevél
– 1 csipet oregánó
– 1 csipet szerecsendió
– só
– bors

wp_20170109_14_22_00_pro
A tésztát főzzük ki sós – olajos vízben, kb 13 perc alatt.
A csirkemellet kockázzuk fel, s közepes lángos süssük az olajon. A fokhagymákat nyomjuk a hús mellé, majd ízesítsük az egészet sóval, borssal és a szerecsendióval. Adjuk hozzá a kukoricát és a babérleveleket, keverjük el alaposan. 
A lisztet keverjük el a tejföllel és a tejszínnel, majd öntsük rá a húsra. Nyomjuk bele a sajtot is. Főzzük még 5-6 percig, majd a legvégén adjuk hozzá az oregánót és a petrezselymet. 
A tésztát szűrjük le, s keverjük hozzá a húshoz.

wp_20170109_14_21_04_pro
wp_20170109_14_21_28_pro

Kókuszos tekercs

Azt hiszem, ideje elindítanom a 2017-es évet. Bár számomra ez elég nehézkesen megy, valamiért.
Kb. 35 db lesz belőle. A tésztája, mikor kenjük igen makacs, könnyen szakad, vigyázni kell vele. A kókuszos krémnek sütve olyan íze van, mint azt hiszem a Fornettinek van ilyen kókuszos valamije.
Beléptünk a farsangi szezonba, jöhetnek a különféle fánkok, mulatságok. Lesz majd fánk receptem is 🙂 Hamarosan itt a Valentin nap is. Tudom, sokan nem ünneplik, úgy különösebben mi sem, mindenesetre már arra is gondolkozom valami frappáns kis süteményen. Tavaly Fekete erdő tortát készítettem. 

wp_20170107_16_45_25_pro
– 46 dkg liszt
– 4 dkg kakaópor
– 26 dkg vaj
– 8 dkg porcukor
– picike só
– 4 sárgája
– 2 ek. tejföl
– 1 kk. sütőpor

wp_20170107_16_45_35_pro
– 4 fehérje
– 30 dkg porcukor
– 20 dkg kókuszreszelék

wp_20170107_16_45_53_pro
A tészta alapanyagait dolgozzuk össze, majd pihentessük kb. fél órán át.
A fehérjéből verjünk kemény habot, majd szitáljuk hozzá a porcukrot, keverjük el azzal is alaposan. Vízgőz fölé helyezzük a tálat, keverjük ott is 4 percig, majd öntsük hozzá a kókuszreszeléket. 
A tésztát vegyük ketté, alaposan lelisztezett felületen nyújtsuk ki, kb 4 mm vékonyra. Kenjük meg a kókuszos krém felével, óvatosan, majd tekerjük fel, mint a kakaós csigát, vagy, mint a bejglit. 
Szeljük fel, 1 cm-es darabokra, majd sütőpapíros tepsire helyezve süssük, kb. 20-25 percen át 180°C-on. 

wp_20170107_17_09_20_pro
wp_20170107_16_44_40_pro

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!