IvecCake

Vaníliás csiga

 Sajnos mostanság nagyon kevés időm van sütögetni, de tegnap megragadtam az alkalmat és készítettem egy jó nagy adag vaníliás csigát. Egyszerű, mint az egyszer egy. 
2 tepsi hatalmas csigára:


–  1 kg liszt – fele búza fele rétes
– 6 dl tej
– 50 g élesztő – nekem volt itthon 30 plusz hozzátettem egy szárazat
– 1 csipetnyi só
– 4 csapott ek. cukor – nálam nádcukor
– 1 dl olaj – nálam oliva

– 15 dkg picit olvasztott vaj
– 3 zacskó vaníliás cukor
– 8 dkg cukor

– 2,5 dl tej
– 2 csomag vaníliás cukor
– 10 dkg cukor

– porcukor


A 6 dl tejből, a liszt negyedéből és az élesztőből kovászt készítünk. Nejlonnal fedjük le és tegyük meleg helyre, én a sütőt bekapcsoltam a legkisebb fokra, hőlégbefúvásra egy 6 percre, majd kikapcsoltam és hagytam, míg meg nem indult az élesztő.


A liszteket, a sót, a cukrot és az olajat keverjük össze, majd öntsük hozzá az élesztős tejet és gyúrjuk készre. Takarjuk le nejlonnal és mehet ismét meleg helyre – ahogy az előbb -. Nálam majdnem kifutott a tálból, úgy megkelt kb. 30 perc alatt. 
Lisztes deszkán gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki. Jó hatalmas tésztánk lesz, ha nincs sok helyünk, vegyük ketté. 
Kenjük meg a vajjal, majd szórjuk rá a cukorkeveréket.


Tekerjük fel, mint a csigát és szeljük fel 1 cm szélesre. Fektessük el a sütőpapíros tepsin. 
A 2,5 dl tejet a cukrokkal tegyük fel a tűzre és főzzünk belőle szirupot, addig tegyük be a csigákat egy 5 percre a sütőbe 180°C-ra. Mikor letelt, mindegyik csigára locsoljunk a szirupból, s 200°C-on süssük őket készre.


Nem kell aggódni, ha leég a tepsire a szirup. Hűtsük ki a csigákat, szedjük fel a tepsiről. 
Szórjunk a tepsire szódabikarbónát, majd öntsük rá ecetet, végül kis meleg vizet és hagyjuk állni 30 percet. Ezután könnyedén el tudjuk távolítani az odaégett cuccot. 🙂 
A csigákra visszatérve, mikor kihűltek, szórjuk le őket porcukorral.



Rém egyszerű sajtos pogácsa

Nagyon gyorsan elkészül, irtó puha és nagyon finom! 🙂 Kb 57 db lett belőle.


– 20 dkg vaj
– 35 dkg tejföl
– 1 dl meleg víz
– 70 dkg liszt
– 2 kk. cukor
– 2 csomag szárított élesztő
– 2 db tojás
– 20 dkg reszelt sajt
– 1 tojás



A vízbe szórjuk bele a cukrot és a szárított élesztőt. Öntsünk össze minden más hozzávalót a sajt és az 1 db tojás kivételével, majd öntsük rá az élesztős vizet és gyúrjuk össze. Fedjük le és tegyük be a hűtőbe vagy 15 percre.
Gyújtsuk be a sütőt 175°C-ra, lisztezzük le a deszkát, papírozzuk ki a tepsiket, reszeljük le a sajtot.
Nyújtsuk ki vékonyra (kb. fél cm vastagra) a tésztát, majd a felét szórjuk meg a sajt nagyobb részével és hajtsuk rá a másik felét a tésztának. Nyomkodjuk kicsit le, majd csíkozzuk be a tetejét késsel és szaggassuk ki. A tepsire téve kenjük le őket az egy tojással és szórjunk még a tetejére kis sajtot. 
175°C-on süssük aranybarnára őket, kb. 15 perc alatt.
Isteni finom, puha, sajttal töltött pogácsa 🙂


Mákosguba szelet

Anyukám névnapjára készítettem. Ez olyan süti, amit akkor is el lehet készíteni, ha egyébként nincs is időnk sütni. Nem telt egy órába a legelejéről a legvégére jutni. Az elfogyasztása sem megy nehézkesen.
Egy közepes ovális üvegtálhoz a hozzávalók:


– 7 db kifli
– 8 dl tej
– 200 g darált mák
– 5 ek. porcukor (aki full extra édesen szereti a dolgokat, annak kevés lesz) 
– 1 csomag vaníliás cukor
– 1 citrom héja (én zacskósat használtam)
– 3 db tojás
– 3 ek. kristálycukor



A kifliket karikázzuk fel, majd pirítsuk meg a sütőben 200 fokon. Egy tálba keverjük el a langyos tejet a 3 tojás sárgájával, a mákkal, porcukorral, vaníliás cukorral és citromhéjjal.
Öntsük rá a kiflikarikákra a tejes keveréket, hogy szívják be az egészet.
A tojás fehérjét verjük kemény habbá, adagolva hozzá a kristálycukrot.
Vajazzuk ki a tálat, öntsük bele a kifliket, egyengessük el benne, majd kenjük rá a tojásfehérjehabot.
170°C-on süssük vagy 13 percig.  

Édes mini kifli

Irtó gyorsan elkészül és nagyon hamar elfogy. Kb 35 db lesz belőle.


– 1 cs. szárított élesztő
– negyed csésze meleg víz (nálam 50ml)
– 1 tk. cukor
– 1 csésze meleg tej (2 dl)
– fél csésze olaj (1 dl)
– fél csésze cukor
– 1 tk. só
– 4 csésze liszt
– 2 tojás
– 6 dkg olvasztott vaj 


A szárított élesztőre öntsük rá a meleg vizet és szórjunk rá 1 tk. cukrot. A meleg tejet öntsük egy tálba az olajjal, a cukorral, sóval, 1 csésze liszttel, 2 tojással, majd keverjük el. Öntsük bele az élesztős vizet és a maradék lisztet. Gyúrjuk össze, majd meleg helyen kelesszük 40 percig.
Vegyük 4 felé, nyújtsuk ki kb kör alakúra és, mint a pizzát cikkezzük fel.


Kívülről befelé haladva minden egyes háromszöget csavarjunk fel, s  rakosgassuk sütőpapíros tepsire. 
190°C-on süssük kb 15 percig, majd még forrón kenjük le olvasztott vajjal.
Isteni magában is, de lekvárral, egy pohár tejjel is kiváló. 


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!